蒸肉粉炒鸡蛋的做法

蒸肉粉炒鸡蛋的做法
 

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【所用料】五香蒸肉米粉100克　糯米粉50克　鸡蛋3个　剁椒1汤匙　酱油1/2汤匙　蒜蓉1/3汤匙　香醋适量　花生油　黄酒1茶匙

【这样做】

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1、取蒸肉米粉和糯米粉。

2、把二粉入净锅里，用小火炒，不停铲动。

3、待二粉泛黄时盛出。

4、在米粉里加入酱油、剁椒、蒜米、香醋以及一点清水，使二粉打湿。

5、把手洗净，将二粉与调料搓匀。

6、把米粉薄薄地铺在碗里，入蒸锅中火蒸15分钟至透。

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7、取出米粉、晾凉后，捏散。

8、取鸡蛋，加黄酒打散。

9、锅里放油，将鸡蛋炒成蛋花后盛出。

10.、放少许油，炒匀米粉。

11、加入蛋花。

12、用铲子不停铲压，使米粉与蛋花充分和匀，即成。

小贴士：

炒二粉要用小火。

米粉内水不可加太多，能均匀打湿就行。

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