茄子土豆焖鸭子的做法

茄子土豆焖鸭子的做法

 

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原料：四个鸭翅膀 两个茄子 两个土豆 一个杏鲍菇

辅料：酱油 红烧汁 料酒 十三香 红糖 冰糖 姜片 花椒 大料 香叶 桂皮

搭配：小葱末适量

做法：

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.原辅料大图（忘记把杏鲍菇拍里了，本来是不想加的，觉得太单调了加上了杏鲍菇一个）；

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.鸭翅膀洗净汆水；

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.茄子土豆切滚刀块备用；

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4.杏鲍菇同样切滚刀块；

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.锅里加少许一点点油（因为鸭子本身油很大，所以只需加一点点油把香料煸香就好）；

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.煸炒姜片、大料、花椒、香叶、桂皮出香味；

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7.把4个鸭翅膀放锅里煎出油份；

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8.烹入料酒；

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9.加红烧汁；

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10.加入红糖；

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11.加十三香；

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12.加入一碗半的水；

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13.加冰糖和杏鲍菇盖上锅盖；

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14.待锅开后放入土豆和茄子盖上锅盖继续焖制，转小火大约炖半小时以上；

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15.待茄子土豆变熟变软后收干汤汁撒上一圈酱油即可；

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16.盛出来撒上些小葱末即可开动啦！

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依依啰嗦：因为我是素食，没吃一口鸭子，不知道味道如何，反正呢土豆茄子杏鲍菇是超级超级的好吃哒！都无法用语言形容了。鸭翅膀肉不多，如果买的时候人家给剔肉的话，还是剔出来肉比较划算些，骨头太占地方了，除非你家锅特别的大...