炸土豆盒子的做法

炸土豆盒子的做法

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面团材料：中筋面粉600G，盐4-5小勺，水适量

馅料材料：土豆5个，培根一小块，香葱，盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，香油

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做法：

1.面团材料混合揉成光滑均匀的面团..放在一边醒着

2.土豆连皮丢到水里煮熟（或者蒸熟）

3.培根切成丁..炒熟备用

4.土豆取出剥皮压成土豆泥

5.锅中热油..放香葱爆香

6.加入土豆泥翻炒

7.加入盐，胡椒粉，五香粉

8.加入培根丁拌匀
9.关火..加入鸡精和香油拌匀

10.调好的馅放在一边放凉

11.面团分成6个剂子

12.拍干粉压扁

13.擀成薄圆片

14.加入馅料，对折，把边把边捏合

15.拧出花边（见下一张过程图）

16.下油锅炸至金黄

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第一次拧这种花边..本来心里没什么底想上网找找万能的食友们有木有介绍..结果很悲催的..都没有详细的拧花过程..点击图片进入下一页>>
所以最终还是再一次本着大无畏的精神硬着头皮按自己脑内YY的拧了..结果..感觉还不错..所以就拍了个还算详细的过程图..希望可以福利一些还不太清楚的食友们点击图片进入下一页>>

拧花过程：

1.像饺子一样对折包起，捏合半圆边

2.从一头开始向下卷

3.在第一个小卷的末尾压一下把第一个褶子压紧

4.继续卷第二个小卷，依次向下

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放大版..末尾压紧..接着卷点击图片进入下一页>>

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拧完的效果点击图片进入下一页>>
希望能对大家有帮助

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食习笔记：

1.醒面的时候调馅，合理安排时间

2.土豆连皮煮不会水水的..也可以蒸熟..方便之后炒制

3.馅料要放凉再包

4.馅是熟的皮也比较薄..不要炸很久