荷叶糯米蒸肉末的做法

荷叶糯米蒸肉末的做法
 

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材料：荷叶1张 糯米200克 香菇酱50克五花肉末200克

制作：

1 将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用；

2 将糯米浸泡软，糯米中倒入香菇酱和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比较油的话，色拉油可不加），搅拌均匀；

3 将小片荷叶摊平，一头放上2大勺糯米，然后卷起来，卷成传统春卷状；

4 依次将所有的荷叶卷糯米包好，码在蒸笼里，入蒸锅蒸20分钟即可；
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制作心得：

1 荷叶一定要冷水泡软，反复清洗干净再使用；

2 蒸的时候要一次性蒸好，中途不要开盖子；

3 肉末一定要选择3分肥以上的，蒸出来的口感菜滋润；

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