奶香香草凤尾虾的做法

奶香香草凤尾虾的做法
点击图片进入下一页>>

 

材料：鲜虾半斤，面包糠50克，鸡蛋一个，干罗勒碎半匙，鲜淡奶油30ml,盐、玉米淀粉、胡椒粉、鸡粉适量，沙拉酱（可选）柠檬汁（可选）

做法：

1、把鲜虾去头，去虾肠，剥皮保留最后一截虾皮和虾尾，用刀在虾的内侧片一刀，把虾打开。

2、在虾里放入盐、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉用手抓均匀，分3次加入鲜淡奶油抓均匀，最后放入干罗勒碎抓均匀，腌30分钟。

3、在碗内打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，取另外一个盘子放入面包糠，把虾放入鸡蛋里沾满蛋液，然后均匀地裹上面包糠。

4、取一个不沾烤盘，把裹上面包糠的虾放入烤盘内，烤箱预热200度烤8－10分钟至虾呈金黄色即可，烤好后马上把烤盘拿出，趁热吃更加好吃哦，吃的时候可伴沙拉酱或者挤入柠檬汁吃。

点击图片进入下一页>>

虾去头，剥皮挑虾肠，片一刀打开
点击图片进入下一页>>

放盐、胡椒粉，、鸡粉
点击图片进入下一页>>

放玉米淀粉，三次放入奶油抓匀，放入干罗勒
点击图片进入下一页>>

打散鸡蛋，把虾放入蛋液内浸一下，均匀裹上面包糠就可以放入烤箱烤了

三个要点：

1、记得鲜淡奶油要分三次下，一次放10ml,抓到虾基本把奶油基本吸收完了再下，这样有利于虾充分吸收淡奶油。

2、虾调味的时候建议用手抓入味的方式，因为手抓的方法会让虾充满弹性，口感更好。

3、裹面包糠的时候，尽量多裹一些，因为越多面包糠，烤出来的虾就越酥脆。

点击图片进入下一页>>

出炉