韩式烤牛肉的做法

韩式烤牛肉的做法
 

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主料：牛肋条肉400g

腌料：梨半个，洋葱半个，葱一段，姜3片，蒜3瓣，酱油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺

蘸料：韩国辣椒酱2大勺，蜂蜜2小勺，酱油2小勺，糖稀2小勺，葱姜蒜末各少许

配料：生菜，大蒜片，尖椒圈

做法：

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1、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳；

2、梨去皮切块，洋葱切块；

3、葱姜蒜略切碎；

4、将梨、洋葱、葱姜蒜放进料理机的搅拌缸；

5、加入米酒；

6、加入酱油；

7、加入糖稀；

8、用搅拌棒打成泥，成腌料；

9、把腌料倒进牛肉中；
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10、搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味；

11、盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，最好过夜；

12、将牛肉和腌料分开；

13、起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色；

14、加入全部腌牛肉的腌料；

15、搅拌均匀，大火煮开；

16、煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火；

17、另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉；

18、立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。

将蘸料材料一起放进小碗，搅拌均匀。

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取生菜一片，加一口米饭、一片大蒜、一片尖椒，连同烤肉加蘸料，包起来

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送入口中，大口大口地吃吧！

最喜欢韩国人吃饭不论是饭还是面，大大地送入口中，鼓着腮帮子嚼啊嚼真是过瘾！

贴心提示：

1、肥瘦相间的牛肉更好吃，全瘦的口感不好；

2、梨在腌料中起到嫩肉的作用，同时提鲜提味，这是韩式烤肉的特色，必不可少；

3、糖稀是韩食中一种类似蜂蜜的透明甜味调味料，可以在进口食品超市或网店买到。也可以用蜂蜜减量代替；

4、煎烤一步要注意掌握火候，糊了就别吃啦。如果用那种带条纹的牛排煎盘就更地道了。我没有，所以用厚平底锅代替。用烤箱应该也是可以的。

很简单，试试吧，比韩餐厅里吃到的还地道呢！