番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法

番茄鸡肉蝴蝶结意面的做法
 

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主要食材：蝴蝶结意面（选自己喜欢的样式就好）、鸡腿、西兰花、番茄

主要调配料：洋葱、蒜粒、生姜、番茄沙司、生抽、盐、糖、葱姜蒜粉、白胡椒粉、料酒、蚝油、粗粒黑胡椒粉

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准备工作：

1，鸡腿洗净，用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头，在没有皮的那面划上几道，切成小块。加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟；

2，番茄洗净擦干，如图那样用2根筷子穿上，火上略烤一会儿，这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉，再切成小块；

3，蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用；

4，意面按照说明书上所写煮熟，煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起；

5，西兰花洗净，油盐水中烫至颜色变深即可（不要烫得太熟，等下还要拌炒）。

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做法：

1，锅中倒油，烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味。加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色；

2，加入番茄块煸炒至软。加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水，再加2小勺生抽后一起煮开；

3，倒入已经煮熟的意面拌炒，直至意面完全裹上酱汁后，再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起；

4，吃前可也随自己喜欢撒些帕玛森奶酪粉提香。

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