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XO酱笋丁包子的做法

更新于:2012-08-13编辑:褪ㄋ色

XO酱笋丁包子的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

XO酱笋丁包子的做法
 

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XO酱笋丁包子的做法

面团:

老面面团1份,老面面团这里进,量自定,原先是用红糖,这里换用白糖,减些量.做法就不用参照馒头的做法,按包子做就成.也可以直接用酵母面团来做.


馅料:玉米、春笋、瘦肉鸡肉各一半

调料:XO酱(这里进),大蒜花生酥(带油的),猪油,盐,生抽,大蒜花生酥油:

大蒜剁碎,入油锅炸至金黄,带油盛起,加入炒熟压碎的花生或者花生酱拌匀(我用常用来和新炸的猪油拌面吃,快,简单.我炸的量不少,可以用好长一段时间,炒菜凉拌都行,香).

做法:

1.玉米剥粒.春笋切丁,瘦肉,鸡肉分别切丁,春笋和肉类焯熟捞起.

2.1法的材料加和所有调料拌匀.

3.取出面团,分成挤子,滚圆,压扁,撒少许干粉擀开.

4.包入馅料,收口.入蒸锅,稍松驰10分钟.冷水蒸锅15分钟即可.焖5分钟

开盖.

XO酱和大蒜花生酥里都含有大量了油,再加少许的猪油或肥肉来配笋即可.

XO酱比较甜,省去了糖,里面的葱再加上大蒜花生酥就很香了,我没有再加

其他的调料.

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