酱汁红杉鱼和丝瓜汤的做法

 材料:红杉一条,姜稍微多点切丝(我切的比较粗哈,不大好看),蒜两个拍碎,葱一小把切碎备用,一勺子六月香豆瓣酱,一勺酱油,少许水,茶油

做法:

1.红杉洗干净,控干水,两边背上各切三刀(保证快速的入味就靠这几道口子了)
2.这次赶时间用的不粘锅,不粘锅放油烧热,把鱼放进去
3.两面稍微煎一下,微黄就可以了,要焖的,口感嫩点比较好
4.同时放入姜蒜,炒出香味
5.将豆瓣酱,酱油,水调制的酱汁到进入,大火煮开,转中火
6.同时不停的把酱汁浇到鱼的表面,保证上下同样入味
7.汁收个八九成了,就把葱碎撒下去,稍微收收汁,一道美味快捷的红杉鱼就完成了

这里说下我是怎么来统筹这顿晚饭的.回来第一件事,洗米煮饭,然后准备蔬菜和配菜,并处理.昨天的晚饭用了两口锅子一起来的,平底锅煎鱼,不锈钢炒锅煮丝瓜汤.

煎鱼的同时,另起一个锅,烧热,放入茶油,丝瓜切小片加一碗水泡着,茶油烧热之后就将这一碗丝瓜并水到进入,大火烧开,转小火,这里就不用管了,鱼烧好了,丝瓜也就熟了,搁点盐,葱花起锅.(这个比较简单就没拍过程图),昨天丝瓜做少了,不够吃,今天加大分量,最喜欢做这个汤了,菜和汤二合一,一次搞定.准备加制作绝对不超过20分钟.边做边收拾,菜做好了,桌面其本也整理干净了.