卤鸡蛋的做法

简易秘制超级美味卤鸡蛋的做法
 

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秘制的卤料：

第一卤包：八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、草果各5~6克左右，捣碎入棉布袋

第二卤包：甘草两片、香叶5片、鲜柠檬草1根、陈皮半个 ，入棉布袋

调味料：酱油、冰糖、盐、适量，蒜头一颗。

卤鸡蛋：初生鸡蛋数只。

做法：

一、把卤包和调味料放电陶瓷锅里，水加至三分二满，插电源煮开成卤水

二、在煮开卤水的同时，把鸡蛋洗干净后放锅里加水煮熟。

三、鸡蛋煮熟后放凉，把鸡蛋壳敲裂纹再放入卤水里一起煮。

四、卤水、卤蛋煮开后，熄火。

五、半天煮开一次，煮开后打开锅盖，第二天卤蛋已入味制成。

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