芦笋炒鸡蛋的做法

芦笋炒鸡蛋的做法
 

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制做方法。

1.将芦笋洗净去老皮切成斜段；

2.将芦笋用滚水汆烫，过凉水后捞出沥干待用；

3.将两个鸡蛋打散，加入适量黄酒、食盐和少许香葱末，打匀；

4.炒锅上火，放入适量食用油烧至五六成热，倒入鸡蛋液，稍等片刻用菜铲搅散；

5.放入芦笋加少许食盐稍煸炒，即与鸡蛋混在一起翻炒，淋入少许黄酒，翻炒均匀，即关火出锅。

此菜鸡蛋松嫩、芦笋略脆，清淡香爽。

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芦笋炒鸡蛋制做方法

小贴士：

☆ 汆烫芦笋时，水中要放少许盐并滴几滴油，以保持芦笋颜色并锁住营养。

☆ 炒菜时用中火。

芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，其膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，缓解疲劳。芦笋含有较多的蛋白质却无脂肪，它所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。芦笋的绿尖部分含有丰富的维生素A，对保护皮肤和视力健康非常有好处。现代医学研究表明，芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有很好的抗氧化作用，是营养美容抗衰老的佳品。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。英国的一项研究还发现，芦笋中的一种提取物有显著增强胰岛素的作用，能帮助清除多余的血糖，是糖尿病人的好食品。芦笋味甘、性寒，有清热解毒、生津利水的功效，对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

芦笋是难得的健康食品，现在市场上价格一般是5块钱2把，好一点的10块钱3把，趁便宜我们就多吃些吧。点击图片进入下一页>>
我家用芦笋做菜的吃法有好多种，都是简单易做的家常菜。