中式香肠汉堡的做法

中式香肠汉堡的做法

饼材料：

馍（汉堡）：重量比例是面粉1：温水0.55：干酵母0.01：糖0.03。格外加入少许了黑芝麻。

肉饼：意大利香肠从肠衣取出型成小饼备用。

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馍做法：

1。面粉，盐和干酵母过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状。
2。然后揉成面团至表面光滑，面团盖上发酵至2-3倍大。
3。发酵好的面团分成50 g/个的面剂子。
4。取一个面剂子擀成圆形的薄面片。把其余的面剂子用同样步骤做好。
5。面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。
6。烤箱中层350F/180C，烤25分钟左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）
7。把肉饼用平底过中火煎好。汉堡烤好取出冷却切开加入肉饼青菜即可食用。
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