排骨年糕的做法

排骨年糕的做法
 

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年糕材料：粘米粉160ML,糯米粉160ML，油1大匙

猪排材料：猪排肉3块，料酒一点点，生姜几片

炸排骨面糊：80ML全麦粉，一只鸡蛋，一些水，半茶匙盐，一茶匙花椒粉

酱汁材料：甜面酱，蜂蜜

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开始做吧..

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粘米粉和糯米粉混合

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加入少许热水搅成团,倒入油拌匀,再继续加水至揉成光滑面团

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将面团分成两份，整成扁平长条.蒸锅底抹油,放入生坯蒸10分钟.

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取出将表面炸脆

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猪排用刀背敲成薄片加入几滴料酒和姜片拌匀腌制

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80ML全麦粉，一只鸡蛋，半茶匙盐和一茶匙花椒粉加水调成面糊

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腌好的排骨弃掉姜片不要，起油锅，猪排蘸匀面糊下锅炸至表面金黄，捞起摆在年糕片上

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甜面酱加蜂蜜调至自己喜欢甜度..淋到排骨上，即成
 

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食习笔记

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年糕材料很好记> 粘米粉：糯米粉=1:1，适量添加油脂即可

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猪扒可以调重口味..这个我想没什么标准吧..我从未自诩过正宗..

我们宿舍集体爱椒盐点击图片进入下一页>>
于是椒盐走起..盐不多放..以免抢了甜面酱的味儿..

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甜面酱是主角..我用的是XXX牌甜面酱..无知的我曾经以为甜面酱都是甜的..

但是不知道是品牌问题还是甜面酱本身就是咸的..自行调了蜂蜜进去..香点击图片进入下一页>>

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