蒜香豆豉苦瓜的做法

蒜香豆豉苦瓜的做法
 

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材料：苦瓜 豆豉 蒜 各种调味品适量。

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操作步骤：

P1：苦瓜对切，非常干净的挖去籽和瓤。

P2：切成如图的片状。

P3：用盐杀一下水分，有了这个步骤就可以不用焯水，如果焯水，可以省去这一步。都是为了减少苦味。

P4：蒜切片，豆豉备用。

P5：锅中放适量油，烧热下蒜片和豆豉炒香。

P6：下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。

P7：放糖。

P8：看口味调入盐，之前苦瓜已经用盐杀过，而且豆豉也有咸味。

再翻炒几下即可出锅。

豆豉请选择优质的干豆豉，我选的这种豆豉就有些杂质，对整个菜色有些影响。

但是味道，很赞！有着蒜香和豆豉香的苦瓜，很好吃哦~

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