莲子百合西瓜盅的做法

莲子百合西瓜盅的做法
 

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制作过程图：
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炎热的夏天最消暑解渴的水果恐怕就是西瓜了。

西瓜是我国夏令季节消暑止渴佳品，有天然白虎汤之称。有生津、除烦、止渴、解暑热、清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功效。人到夏季心火旺，西瓜能把心火往下引到膀胱经，再通过小便排出去，清解暑热。心为血之府，心火平了，血也就不会过热了，因此西瓜能凉血，解暑气，对一切血热、血溢症状都有缓解作用。

西瓜皮，中医称为西瓜翠衣，是清热解暑、生津止渴的良药。它的营养与瓜瓤相同，只是含糖量要低得多，有糖尿病的朋友也可以放心食用。　
这款清心安神莲子百合西瓜盅，利用西瓜皮做炖盅，能更好地发挥西瓜皮的功效，用莲子、百合、土鸡、枸杞子、无花果利用西瓜皮渗出的原液精华清炖出清甜鸡汤，味道清醇鲜美，既有瓜的清香又有鸡肉的鲜味，让人回味无穷。清心去热，宁心安神，又兼有美容养颜之功，很适合于伏天养生。它属于清补，既能消暑解热，又能补益中气，是一家大小都适合的美味消暑汤品。

炖品加入西瓜皮薄片，纯属无心偶得。因为我家的锅比较小，炖盅放下去有点过高了，我便用瓜刨刨出一点，刨出的瓜皮看着挺漂亮，于是试着加入炖盅一起炖，品相很不错。结果，炖好了发现效果也很好呢，汤更清，瓜皮薄片完全吸收了汤的精华，很美味~

加不加瓜皮薄片都可以，这个倒不是必须的，看兴趣吧，呵呵~

*西瓜皮的功效与作用：

功能主治：清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

西瓜是败火的宠物，素有吃上两块瓜，药物不用抓的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。

小贴士：

1.西瓜皮宜选用瓜皮比较厚的品种。

2.要用一个大碗盛着西瓜盅，因其炖熟后比较软。

3.蒸的时候只要加7~8分水即可，不要加满，因为蒸的时候西瓜皮会出很多水。