滇味炒饵块的做法

滇味炒饵块的做法
 

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小贴士：

饵块可以用年糕代替；

腊肉可以用火腿，或鲜肉片代替；

小白菜也可以用其他青菜代替。

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滇味炒饵块

原料：饵块、腊肉、酸腌菜、小白菜

调料：葱、老抽、白糖、盐

做法：点击图片进入下一页>>

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1、饵块切薄片，大小要一致；

2、腊肉切薄片；

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3、小白菜洗净，酸腌菜切末，葱切小段；

4、炒锅入少许油，倒入腊肉翻炒，炒至肥肉部分变黄出油，腊肉卷曲盛出备用；

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5、炒锅再补入少许油，加热后倒入饵块片，转小火翻炒均匀；

6、加入酸菜末；
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7、加入提前炒好的腊肉；

8、加入葱段；

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9、食材翻炒均匀后，淋入少许老抽翻炒均匀；

10、饵块表面微干上色后，加入小白菜翻炒均匀；

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11、撒入适量白糖，盐调味，翻炒均匀即可。

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