孜然土豆片蛋饼的做法

孜然土豆片蛋饼的做法
 

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原料：土豆、鸡蛋、盐、胡萝卜、孜然粉、白胡椒粉、香肠

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准备工作：

1、土豆切片。

2、香肠切片。

3、胡萝卜切片。

4、鸡蛋打散。

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做法：

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1、平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。

2、煎好后，翻面。

3、上面撒上孜然粉、白胡椒粉。

4、撒上少许盐。（或者是将盐加入蛋液中）

5、将打散的蛋液倒入锅内。

6、小火，加热待蛋液凝固。

7、至四周微黄，轻轻翻面。

8、略烧30秒钟。

9、将盘子盖在锅上，倒扣，即可。

双双唠叨：

1、土豆切片一定要薄，好入味也好熟。

2、土豆片和胡萝卜、香肠直接煎熟再放鸡蛋，否则鸡蛋会老，影响口感。

3、盐少放，可以放蛋液中，也可以直接撒在土豆片上面。

4、胡萝卜切花，是为了更加美观，没有可省略。

5、煎蛋饼的时候要保持小火，这样出来的鸡蛋饼才会嫩。

6、煎蛋饼可以翻面，如果害怕翻面破损可以直接省略，略煎至表面凝固即可，鸡蛋易熟。