红烧排骨的做法

15分钟版红烧排骨的做法

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一、材料

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用到了：排骨、葱、姜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒两个

二、准备

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1、2、葱部分打结，部分切葱花，姜切片

3、4、排骨焯水

三、步骤

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1、焯水好的排骨入锅（我用的高压锅）

2、放适量油

3、稍稍拌炒下，这样排骨会更香哈

4、放生抽

5、放老抽（生抽老抽比例=1.5：1）

6、放白糖

7、拌炒晃下锅子即可，让酱油均匀

8、放葱结，姜片，干辣椒

9、10、适量料酒

11、盖上锅盖，大火压到上汽继续3-5分钟，关火

12、打开

13、去掉葱结干辣椒

14、放盐调味

15、盖上锅盖继续煮入味，高压锅的话不用上阀

16、打开拌炒上色

17、撒葱花

18、ok！啃吧哈哈~

APPLE提醒~

1、排骨可以焯水，也可以直接放油生煎下，都可以，看自己喜欢，我有时候有时候。。随便哈

2、白糖冰糖都行

3、不用炒糖，直接放糖煮，颜色不会差很多的

4、拌炒很重要哈，还有不用放清水，用料酒上