芝心虾球的做法

芝心虾球的做法
 

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制作食材：明虾10个，芝士三片，黄瓜

制作调料：面包糠一碗，鸡蛋一个，咸盐少许，干淀粉适中，沙拉，黑芝麻

制作过程：

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1：准备材料，明虾10个，面包糠，芝士片，黄瓜

2：处理明虾，去头去虾线，一定要将虾尾留下

3：处理干净的明虾先裹一层干淀粉

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4：在裹上干淀粉的明虾上裹上芝士片，用牙签插好这样比较好固定，浇一层鸡蛋液，在裹上面包糠

5：把第一遍裹好面包糠的红虾再次浇一层蛋液，再过一次面包糠，裹成虾球就可以了

6：裹好的虾球入锅炸制金黄出锅即可

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7：切黄瓜，切两道，第三刀切断

8：中间一片弯过来折成黄瓜花

9：另一半斜刀切片，红辣椒装饰

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用沙拉酱点缀成鱼的眼白，放两颗黑芝麻，弄成眼睛，这道可爱的芝士虾球就做好了，六一把这个可爱的菜肴送给自家的宝宝是不是很可爱啊～～～呵呵

【温馨小贴士】

菜品美观法宝：

1：明虾先浸泡，洗净后去壳去线，只留下最后一节和虾尾即可

2：包裹芝士片的时候用牙签扎起来，这样包裹蛋液比较方便，过蛋液

3：每个包裹上面包糠的虾球要一样大，这样炸制以后摆盘才好看

4：黄瓜切片摆盘，装饰作用极佳

食材营养作用：虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，其中对虾居首，河虾次之。
虾虽然极为美味，但对少数人来说，却是一种禁忌食品，某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食物激起发作，而小儿更高（可高达56％），其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此，明确对虾过敏的，在缓解期或发作期都不要进食为佳

菜品味道及口感评述:浓郁的芝士口味+香酥的口感

菜品功效：

1：虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁。

2：虾皮中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，香酥口味可以直接被人食用，有利于人体的钙吸收