葱香蚝油煎排骨的做法

葱香蚝油煎骨的做法

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材料：排骨750克、葱头适量、蚝油适量、糖适量、油适量

做法：

1、准备好材料。
2、排骨洗净斩件备用。
3、生葱头切丝备用。
4、烧热锅，不入油放入排骨大火快煎。

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5、排骨爆香出油后，如果是偏瘦的排骨，出油太少，要加油入。
6、排骨煎出油后，放白糖炒糖色。
7、加入蚝油，炒均后。加入葱头丝炒香。
8、加入水大火烧开。
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9、盖上锅盖，焖至汁稍干即可关火。
10、装碟即可食用。
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红红小贴士：排骨选稍带点肥肉的更好。蚝油已经够咸味了，不用再另放盐。

功效与作用：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

美味小要点：

1、要选用稍带点肥肉的排骨煎出来的肉质更香。
2、要先不放油大火快煎出排骨的香味和本身的油份。
3、加上香葱头会让排骨带有葱香味，味道会更好。
4、蚝油已经是够咸味和鲜味了，不要再加其他调味品已经足够。