大理石快速面包的做法

大理石快速面包的做法
 

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原料：普通面粉300克、牛奶120克、鸡蛋一个（50克）、白糖50克、黄油50克、发酵粉6克、盐少许、巧克力酱少许

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1、将材料（除黄油）放入桶内，先放液体，后放粉类，酵母最后放。

2、将其混合均匀，搅拌大约2-3分钟。

3、加入黄油丁，（切小块，容易混合），混合揉成光滑的面团。

4、静置30分钟左右，醒发一会。（有看到明显的增大不？温度高、酵母多，给力啊）

5、将面团取出，擀成长方形的饼。

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6、挤上巧克力酱。（没有可不放）

7、将其卷起，将巧克力酱包裹起来。

8、再次卷起。

9、放入八角形模具中。（没有可随意更换。）
10、开启烤箱发酵功能，喷水，放入，发酵约30分钟。（我实际用了20出头）

11、烤箱预热，180度，烤30分钟，表面上色后，锡纸覆盖。（最下面一层放烤网，温度根据自家自己掌握）

双双唠叨：

1、面团不用揉到完全，但是一定要揉到面团表面顺滑。

2、因为是快速，所以酵母是平时的2倍。

3、巧克力酱是为了展现大理石纹理，如果没有可以做成原味。

4、八角形模具没有，可以挑个自己喜欢的，根据厚度、大小调烘烤的温度和时间。

5、八角形模具较高，烤网放最下层，15分钟过后，表面上色，就要覆盖锡纸，防止表面颜色过深。