脆皮热狗肠蛋饼的做法

脆皮热狗肠蛋饼的做法
 

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【脆皮热狗肠蛋饼+花生豆浆+水果拼】

制作材料：豆浆制作材料：黄豆、花生；蛋饼制作材料：面粉小半碗、土鸡蛋3只、脆皮热狗肠2根、小葱1把、炒香黑白芝麻适量（主要材料如图所示）

制作材料：盐、糖、胡椒碎、五香粉、香麻油1小匙

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制作过程：（如图所示）

1.开豆浆机磨打豆浆的同时，将面粉加水调成糊状，脆皮热狗肠切薄片、小葱洗净切末；鸡蛋去壳打散加入面粉糊中；

2.鸡蛋面糊中调入精盐、白砂糖、五香粉、胡椒碎少许搅拌均匀，淋入1小匙香麻油搅匀，下锅前将脆皮肠及葱末倒入盆中；

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3.煎锅烧热刷上一层薄油，将适量的面糊舀入锅中，转动锅身使其平铺，稍加凝固后将炒香黑白芝麻撒在面上，轻轻晃动锅身；

4.注意观察锅中面糊，中心部分开始变色面饼成型时，借助锅铲将其翻面，煎至蛋饼双面金黄焦香时即可起锅，依此做法将所有蛋饼摊好。

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【小贴士】家庭早餐制作，时间要合理安排，统筹规划。

清早时间宝贵，上学的上班的一个个都是赶时间要抢着出门的，所以早餐制作在时间上一定要合理安排，统筹规划好，可以将适量的准备工作头天晚上进行。

譬如，像这顿早餐，黄豆与花生前天晚上淘洗之后，浸泡涨发；早上起床后第一件事就是开豆浆机打豆浆。机器磨打豆浆的时间大约20分钟，在这等候的20分钟里可以从容地准备蛋饼材料将其煎制好，而在煎制蛋饼等候翻面的时间里，又可以见缝插针地将水果拼备好。所以等到豆浆打好的时候，其它的早餐也全部OK可以上桌了。

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