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荠菜双面饺的做法

更新于:2012-05-27编辑:虫宝宝

荠菜双面饺的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

荠菜双面饺的做法

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荠菜双面饺的做法
材料:鲜肉 荠菜 饺子皮鸡蛋 黑芝麻 葱 姜

调料:油 盐 胡椒粉 料酒


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荠菜双面饺的做法

1。鲜肉绞成肉泥
2。葱,姜加清水,用手用力抓挤成葱姜水
3。肉泥中打入一鸡蛋,搅拌均匀
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荠菜双面饺的做法

4。再依次加入料酒,盐,胡椒粉,葱姜水,少许食用油搅拌均匀
5。荠菜清理干净,烫水,捞出挤干切碎
6。4跟5混合均匀,静置10分钟
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荠菜双面饺的做法

7。取一饺子皮,放适量馅料在皮中心,边缘四周蘸上少许清水
8。再取另一饺子皮跟原饺子皮重合,借用清水的粘性,边缘捏连在一起
9。从下端边缘,从外往里翻,依次翻到另一端收口
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10。坐锅热油,下生胚小火煎制
11。煎至底部金黄的时候,倒入清水,开大火
12。煮至汤汁变干,双面饺断生,表面撒上熟芝麻点缀一下就可出锅了
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荠菜双面饺的做法
英子小唠叨:
1。新手包制建议少放点馅料,以免包制不好露馅
2。包制好的饺子,可以蒸着吃,也可以煎着吃。蒸的口味比煎的少些油腻
3。吃不完的饺子,可以冰箱先冷藏,再冷冻,想吃随拿随煮