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糖醋樱桃肉的做法

更新于:2012-05-22编辑:风流盲侠

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糖醋樱桃肉的做法

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糖醋樱桃肉的做法

原料:里脊肉 火龙果 番茄酱 糖 白醋大葱姜 蒜 盐等调料适量

制作:

1.将里脊肉切成指甲大小的丁;
2. 加入盐, 料酒, 白胡椒和生粉适量调味;
3. 抓匀后腌制十分钟;
4. 准备好1份的大葱末;

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糖醋樱桃肉的做法

5. 准备调料汁:加入2份姜末和3份大蒜末, 将白醋和糖按2:3的比例放好, 再在里面加入适量的番茄汁;
6. 将火龙果从三分之二处切去;
7. 用挖球器挖出小球;
8.将火龙果肉全部挖出来,果皮作为一容器;

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9. 挖出的小火龙果球放在一边备用;
10. 在烧热的锅中放适量油, 下入腌好的肉丁翻炒;
11.翻炒稍微变色后加入准备好调料汁;
12.让它稍微煮一下;

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13.加入大葱末,烧煮一下后大火收干汁;
14. 将做好的樱桃肉放入火龙果容器中;
15. 快到果皮边后周围铺上火龙果球;
16. 再将中间填满樱桃肉, 最后将汁浇上去。

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摆盘以后的樱桃肉是不是更具诱惑力呢?

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小贴士:

1. 樱桃肉搭配上一些水果, 可以解腻, 当然你可以用其它水果;

2. 樱桃肉的原料最好选用里脊肉, 它的肉质细嫩;

3. 提前先准备好调料汁, 注意使用白醋, 这种糖醋的比例还适合其它的糖醋菜。

4. 小火稍微煮一下, 再大火收汁, 并将芡汁淋在成品上更入味。

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