水煮豆腐的做法

材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱

做法：

1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中

2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味

3、倒入豆瓣酱炒匀

4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可

5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中

6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中

备注：

1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下

2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量

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