肉沫炒青豆米的做法

肉沫炒青豆米的做法

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食材.青豆米(毛豆)肉沫.

调料:大蒜,生姜.鸡粉.贵州自制的糟辣子,食盐.生抽.小苏打.

做法:看图说话.

01 青豆米.
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02.
锅里放少许水再放一点小苏打把青豆先煮5分钟.这一步是让青豆软一点,放苏打粉是让青豆色泽不变.

03.肉沫用生粉生抽拌匀
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04.用冷油炒肉沫.这样肉沫才不结块.
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05. 放入姜蒜.炒香后把肉沫铲出锅
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06 锅里放油炒香糟辣子
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07.放入青豆米
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08.放入肉沫
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09. 放少许的水焖一下.
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10.调味.放食用盐,生抽,鸡粉.
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11.起锅...
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12.上桌.