夏威夷炒饭的做法

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【备料】米饭一份 菠萝一个 黄红彩椒各半个 腊肉少许 芦笋2根

【调味料】盐 黑胡椒粉

【做法】

1将菠萝用刷子刷洗下表皮，然后对半切开后取出菠萝肉留菠萝外皮备用；

2所有配料切丁，菠萝用盐水稍微汆烫下捞出备用；

3起锅热油，放入腊肉丁翻炒至出油；

4放入其他丁翻炒均匀；

5放入米饭拨散后炒匀；

6用黑胡椒粉和盐来调味即可出锅装入菠萝器皿中上桌。

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1菠萝如果是生食一定要先用盐水泡2个小时，才可以完全去掉刺激的物质，减低过敏反应的发生；

2菠萝在炒制前最好经过盐水汆烫原因同上1；

3配料除了菠萝丁外可以换成自己喜欢的，比如腊肉换成培根或是火腿，蔬菜可以换成玉米粒豌豆粒之类的，只要自己喜欢就好~

4用来炒饭的米饭最好是粒粒分明稍硬的米饭，经过炒制后才会更好吃更有嚼头~

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