南瓜双色莲花馒头的做法

南瓜双色莲花馒头的材料：面粉200克、南瓜 70克、发酵粉 适量、食用碱 适量、食用油 少许

制作过程：

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1.南瓜一块备用。

2.将南瓜削去外皮洗净备用。

3.将洗净的南瓜切成小块，这样方便快速蒸熟。

4.将南瓜块放入蒸锅中，蒸20分钟。

5.南瓜蒸熟后，关火晾凉备用。

6.将南瓜放入和面盆中，用勺子碾碎备用。

7.面盆中加入适量面粉和发酵粉。

8.先不用水，直接用南瓜泥和面。

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9.根据面团的软硬度，再决定是否加水和面，将面团和至光滑干净即可。同样的方法，准备一份白面团一起发酵。

10.盖上保鲜膜或者锅盖静置发酵。

11.扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵过程完成。

12.将面团放在面板上，加少许食用碱揉制，然后用拉伸的方法，把面团反复拉，来整理面团。
13.将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。

14.将两种面团揉成长条备用。

15.擀成大面片备用。

16.两片分别涂抹食用油。

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17.从一端卷起备用。

18.用刀切成均匀面段备用。

19.取一个面团按扁。

20.将四个角折叠起来按在底部备用。

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21.放在面板上揉圆备用。

22.用刀在面团上划十字刀，饧发10分钟。

23.二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。

24.蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。打开锅盖，取出晾凉食用。

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