菊花饺子的做法

菊花饺子的做法

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材料：白菊花瓣（7、8朵）、鸡肉、葱姜、醋、盐、油、面粉、牛奶、清水

做法：

1、菊花瓣的处理。将菊花瓣用清水洗净后撒上盐，抓揉并腌制。演出水分后，捏干在清水中浸泡，捞出，控干水分。

2、鸡肉的处理，在冰箱中稍冻后取出，切成条剁成肉馅。

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3、将菊花捏干，剁碎，放进鸡肉馅中。

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4、葱姜的处理。葱姜用文火炸油，油入鸡肉馅，滴几滴醋，拌匀。包饺子之前再放一点盐，拌匀后使用。

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5、面皮的处理。用牛奶+盐+水和面。醒面时间要长。揉匀后，搓条切剂子，剂子要小，擀薄擀圆后包饺子，饺子要比平常的饺子小。坐锅水，锅开后煮饺子，待两滚后，即可。

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