牛腩乌冬面的做法

牛腩乌冬面的做法
 

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材料：萝卜牛腩......适量、油 豆 腐......适量、菜 心......适量、红 辣 椒......适量、葱 花......适量、香 菜......适量、乌 冬 面......2人份

做法

1. 在炖好的萝卜牛腩汤汁中加入几块油豆腐（油豆腐用剪刀剪一道口），煮入味；
2. 另煮开半锅清水，加入洗净的菜心和辣椒灼熟捞起沥干水；
3. 不用熄火，乌冬面也放进开水里煮3分钟捞起，马上冲冷水，再放入一碗食用冰水中泡一下；
4. 这时牛腩油豆腐等已煮好；
5. 将乌冬碗中冰水滤去，将煮好的青菜类铺面，撒上葱花和香菜段；
6. 夹几块萝卜牛腩和油豆腐于面，趁热淋上汤汁即可。

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