自制焗烤什锦茄子的做法

自制焗烤什锦茄子的做法

点击图片进入下一页>>

原料：茄子2根 梅干菜肉酱2小勺 腊肠、西兰花、清水少许 芝士粉、马苏里拉适量

点击图片进入下一页>>

1.将茄子用清水洗净，把茄子皮削净

2.用擦菜器把茄子擦成丝

3.挖2小勺梅干菜肉酱放在碗中

4.倒入少许的清水调匀

5.把茄子丝放入一个较大的容器中，将调好的梅干菜肉酱倒入

6.用筷子把茄子丝和梅干菜肉酱拌匀

7.倒入烤碗中，撒入适量的芝士粉

8.在撒一层麻辣口味的花生

9.接着再撒一层马苏里拉丝、腊肠和少许西兰花

10.放入预热220度的烤箱中层，烤焙至马苏里拉表面焦黄即可（大约15分钟）

注意事项：

一.可选用自己喜好口味的肉酱或是炸酱来腌拌茄子丝，加入少许水调匀即可，水量过多会影响成品的口感；

二.如果直接当主食的话，加入1小勺酱就可以了，如果是当菜食用的话，要稍稍多加入1-2勺的酱料，因为酱料本身就是咸味的，因此不必额外加盐；

三.烤焙至马苏里拉芝士表面焦黄色即可出炉食用（如果茄子份量过多，可事先将腌拌好的茄子丝烤焙5-8分钟，再撒马苏里拉芝士后入烤箱继续焗烤至焦黄色即可）。

点击图片进入下一页>>