番茄牛肉黄金疙瘩汤的做法

番茄牛肉黄金疙瘩汤的做法

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原料：西红柿两个，酱牛肉200克，上海青40克、面粉约150克，南瓜泥约150克

辅料：葱花适量，糖1/2茶匙，盐1茶匙，十三香1/2茶匙，香油1/2茶匙
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做法：

1.西红柿洗净，去皮，切成小粒。酱牛肉切成小粒。上海青洗净，切碎。

2.炒锅热油，先下葱花炒香，倒入西红柿粒，加入糖，翻炒成糊糊后，倒入足量的水，沸开后盖上锅盖煮五分钟左右。

3.倒入牛肉粒，调入十三香和盐，继续煮五分钟。

4.将面粉倒入平底的盆里，将南瓜泥倒入，快速用筷子搅成疙瘩状，倒入锅里，煮五分钟左右，汤见浓稠即可。

5.倒入上海青，半分钟后关火，点香油，拌匀即可出锅。

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温馨小提示：南瓜泥和面粉搅拌成疙瘩要马上使用，放置久了会粘连，那样的话只能一点点用手揪着扔进锅里了。南瓜泥的用量只作为参考，湿度不同用量不同。多一点少一点倒无所谓，只是太湿的话，疙瘩更容易黏连，不容易搅出小疙瘩。