脱骨猪蹄的做法

脱骨猪蹄的做法
 

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主料：猪蹄 2个。
辅料：葱 1棵、姜 20克。
调料：八角 2枚、桂皮 1段、料酒 20克、老抽 40克、生抽 40克、白糖 30克、盐 5克、味精 2克。

做法：

1、先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。

2、再用水洗净。

3、锅里放水烧开，放入猪蹄。

4、淖3分钟，盛出来用水洗净。
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5、放入电压力锅中。

6、葱、姜、八角、桂皮。

7、把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。

8、料酒、老抽、生抽混合。

9、倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。

10、放入葱段、姜切片，八角、桂皮。

11、添加适量水

12、用手翻拌均匀。

13、盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。
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14、稍晾，盛入盘中，就可以吃了。

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蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。