美味馄饨煲的做法

美味馄饨煲的做法　

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原料：混沌　香菇　大白菜(或者别的剩菜叶）　香菜（或者葱）

调料：鸡汤（没有就用鸡精+水）生姜　生抽　　

做法：

1.先从冰箱里拿出以前做好的馄饨；

2.香菇用温水泡发，盖好盖子，用力晃动一分钟左右，香菇就泡发好了，这是速成法，切片备用；

3.热锅后加入食用油，放入生姜小火煸炒出香味；

4.接着放入香菇片中火煸炒出里面的水分；

5.把火开到最大加入生抽进行炝锅，和香菇煸炒一会后放入一点料酒；

6.加入鸡汤，煮开后放入菜叶，再煮开后放入馄饨，煮开后再加点鸡汤，馄饨浮起来后就可以了。

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吃的时候再撒上点葱花或者香菜就可以了！

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虽然食材那么简单，那么这个馄饨煲好吃的秘诀是什么呢？

1.香菇一定要煸炒吃起来才会香，有一点点嚼劲，因为煸炒可以把里面的水分去除，和油一炒，味道也更香；
2.生抽炝锅后会马上就熟了，煮出来的汤水很香，而且生抽本来就很咸，盐也不用放了；

3.加入鸡汤就更绝了，鸡汤和生抽的结合更会产生香浓的味道，如果没有鸡汤怎么办，那就加水最后放点鸡精也无妨的；

4.蔬菜一定要有的，而且这个蔬菜要煮的稍微熟一点，那样才入味；

5.馄饨放进去后煮到浮起来就说明熟了，这中间可以再加点冷水或者鸡汤，这样煮出的馄饨口感更好；

6.最后记得撒上点香葱或者香菜叶让汤的味道得到更进一步的升华。

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