自制南瓜子酥的做法
更新于:2012-04-28编辑:梦想de轨迹
自制南瓜子酥的做法
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南瓜子酥材料:南瓜子仁250克,糖180克,水90毫升,油15毫升
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南瓜子仁炒熟,放入烤箱里100度保温
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熬至糖浆
1.热锅下油
2.倒入白糖
3.小火翻炒
4.炒至糖溶化,变成金黄色
5.加入清水小火熬煮
6.边煮便搅拌,熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结。此时迅速倒入南瓜子仁翻拌。
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然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形
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趁热切割,摊凉即可。做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。