黑胡椒牛排饭的做法

黑胡椒牛排饭的做法

点击图片进入下一页>>

黑胡椒牛排饭原料：牛肉、米饭、元葱、西兰花、圣女果

调料：烤肉料、李锦记秘制红烧汁、罗勒碎、黑胡椒
 

点击图片进入下一页>>

做法：

1. 牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。

2. 用松肉锤挨个敲打几下。

3. 将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料。

4. 加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天。

点击图片进入下一页>>

5. 西兰花入沸水中焯熟。

6. 掰成小朵备用，圣女果洗净切开备用。

7. 元葱切成粗丝备用。
 

点击图片进入下一页>>

8. 锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软。

9. 关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁。

10. 倒入适量的红烧汁。

11. 烧开后加点湿淀粉勾芡后关火。
 

点击图片进入下一页>>

12. 锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。

13. 拿出来切成小块盖在米饭上。

14. 撒上罗勒碎。

15. 再撒上黑胡椒粉。

16. 浇上元葱红烧汁。

17. 最后放上西兰花和圣女果，一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。

点击图片进入下一页>>

美食心得：

1. 牛肉选用适合煎的部位，一般为臀尖上的肉，这个买肉的时候问卖家就好了，一般他们都会告诉你。

2. 我懒，家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料，就直接拿来腌了，你也可以自己根据口味调配。

3. 牛排腌制的时间越长越入味，为了让牛肉鲜嫩，中间需要不时拿出来翻动，发现汁液被牛肉吸干了，就加点水，吸干了再加，这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。

4. 煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上，不然吃起来很费劲哦，我第一次就没给儿子切开，结果这小子嫌吃的不得劲，最后还是捡出来切了才罢。

5. 个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒，你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。

6. 罗勒碎是一种香料，如果没有也可以不加，这个不是必须滴。

7. 红烧汁最后用湿淀粉勾点芡，这样汁液就变得粘稠一些，让人更有食欲哈。
 

点击图片进入下一页>>