鸡汁萝卜丝的做法

鸡汁萝卜丝的做法

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调料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、猪油（鸡油）1小匙、葱1根、红辣椒（装饰用）

做法：

1、准备所需材料。

2、将白萝卜切成6厘米长左右的丝。

3、将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。

4、锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫。

5、放入萝卜丝。

6、煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。

7、盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了）。

8、用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。

灰灰小贴士：

◎也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后沥干水干，码放在盘子中，浇上高汤调入盐，蒸10-20分钟，出锅后淋少许油，撒葱花即可。

◎使此菜口感好的要诀是鸡汤，用老母鸡汤最好。实在没有，可以用浓汤宝。

◎如果汤很清，可以加少许猪油或鸡油提味。