鸡汁豆腐的做法

鸡汁豆腐的做法
 

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鸡汁豆腐主料：猪肉馅 千张

配料：蒜泥 香菜

调料：食盐 胡椒粉 鸡精 芝麻油

汤：鸡骨汤

制作过程：

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1、千张适量洗净备用。

2、猪肉馅适量备用。

3、鸡骨架2个备用。

4、准备一份蒜泥和香菜。

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5、鸡骨架放清水里洗净。

6.放入锅内煮汤。

7.鸡骨架捞出另作他用。

8.留鸡汤煮豆腐。

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9.将千张摆放整齐。

10.分切三块备用。

11.将分切好的千张再分切方块。

12.将所有的千张切成方块备用。

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13.取一张千张放在掌心，取猪肉馅放在千张里。

14.如如图所示将猪肉馅卷起来。

15.一次卷好两个。

16.用一根牙签将千张串起来。

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17.将所有的千张都串成千张串备用。

18.鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开。

19.鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里。

20.加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟。

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21.打开锅盖，加入鸡精调和滋味。

22.取碗捞起豆腐串放入碗中。

23.去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜。

24.将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用。

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