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姜丝鸭肉粥的做法

更新于:2012-04-07编辑:腻碍@

姜丝鸭肉粥的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

姜丝鸭肉粥的做法
 

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姜丝鸭肉粥的做法
 

材料:鸭腿肉150G,粳米1杯,姜丝少量,香葱碎,黄酒和盐适量。

步骤:
*鸭肉切成丁,放入部分姜丝与适量的盐和黄酒抓匀后腌1小时左右。
*粳米洗净,放入电饭锅内,按2小时煲粥。
*鸭肉腌好后,放入沸水中焯熟,去掉浮沫,待粥已煲了1小时后和剩余姜丝一起放入锅中与粥同煮,少许盐调味。
*快煲好时,放点香葱碎即可。

《红楼梦》第五十四回元宵夜,贾府上下,吃酒放炮,赏灯看戏,好不热闹。
四更天时,贾母腹中饿,凤姐推荐的三个吃食,鸭子肉粥是第一个;要按我的喜欢,这个比杏仁茶吸引我,起码,若是夜半想找东西果腹,这个粥显然更令我垂涎。
鸭肉有凉补的作用,又利水消肿,做法又简单。

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