剁椒鸡蛋炒菠菜的做法

剁椒鸡蛋炒菠菜的做法

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你一定要试试，菠菜的这款开胃吃法。
【剁椒鸡蛋炒菠菜】材料：菠菜，鸡蛋，剁椒，蒜末，料酒，胡椒粉

步骤：
1.菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。
2.挤净水份后切段备用。
3.鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花。
4.加入蒜末，剁椒。
5.翻炒均匀。
6.加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可。
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PS：
1.给青菜焯水时，在沸水锅里滴几滴食用油，能让蔬菜保持翠绿。
2.剁椒咸味偏重，口味轻淡的话不用另外加盐。
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