韭菜鸡蛋馅饼的做法

韭菜鸡蛋馅饼的做法

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韭菜鸡蛋馅饼材料：面粉，鸡蛋，韭菜，虾皮，盐，胡椒粉。
步骤：
1.面粉里加少许盐拌匀。
2.加温水和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时左右。
3.鸡蛋打散成蛋液。
4.热锅热油，倒入蛋液，用筷子划散，炒成蛋花。
5.韭菜择洗干净，切碎备用。
6.取1小把虾皮洗净后入干净的平底锅里烘干至有香味，倒入韭菜末，加上炒散的蛋花拌匀。点击图片进入下一页>>

7.把饧好的面团取出，揉成圆柱，再分切成大小相当的小剂子。
8.把每一个小剂子分别用擀面棍擀成圆形面片。
9.把韭菜鸡蛋馅里，加入盐，胡椒粉拌匀。
10.取一个面片，包上调好的韭菜鸡蛋馅，收口。
11.依次包好全部后放入加了油的平底锅里，收口朝下，用手稍压扁。
12小火煎至两面金黄且熟透即可。
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PS：
1.调馅的时候，那一小把虾皮一定别省。
2.另外，因为有虾皮的加入，也不用另外放鸡精味精五香粉这些来提鲜了。
3.煎饼的时候，用小火，慢慢的煎至两面熟透金黄即可。
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