红豆沙吐司的做法

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原料：汤种：高粉40克 牛奶180克

主面团：高粉500克鸡蛋2个 盐4克 糖60克 酵母粉7克 牛奶100克奶粉30克 黄油50克

内馅：自制红豆沙适量

作法：

1.汤种微波1.5分钟搅拌后，再30秒，直到浓稠，放凉备用(这个最好是一点点来，30秒就拿出来看一下）；

2.主面团材料加上汤种一起放入厨师机搅拌至完全阶段；

3.一次发酵90分钟至原来的两倍大；

4.发酵好的面团排气后成圆型中间发酵15分钟；

5.整形放入吐司模，二次发酵80分钟至九分满；

6.烤箱预热175度，加盖烤50分钟；

7.烤好后立即脱模。
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