及第粥的做法

及第粥的做法

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粥底：咸鸡骨一副 干贝5粒 姜2-3大片 米1杯 盐
配料：猪肝 猪肠 猪肉片适量 生抽 料酒 砂糖 油 生粉 葱 姜 麻油

1.米洗干净后加入少许油和盐腌半个小时
2.咸鸡骨解冻后汆水去掉冷藏味
3.米加入适量的水混合姜片和咸鸡骨大火煮开后改中慢火熬45-60分钟。
4.猪肝猪肠和猪肉片洗干净切好后加入适量的油，生抽，少许砂糖和生粉以及姜丝混合搅拌均匀腌1个小时备用。
5.粥底煮好后捞起咸鸡骨，放入猪肝猪肠和猪肉片烫熟后加入适量的盐调味，撒葱花和少许麻油搅拌均匀即可熄火。

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