海虾麻婆豆腐的做法

海虾麻婆豆腐的做法

点击图片进入下一页>>

原料：豆腐、海虾

配料：豆瓣酱、辣椒面、八角、花椒、葱、姜、蒜、料酒

准备：

1. 豆腐与冷水一起下锅，开后煮3-5分钟，看到煮出的水是黄颜色的即可，凉后切成小块备用

2. 鲜的海虾也要与冷水一起下锅，开后煮5-6分钟，中途要撇去浮沫

3. 煮好的虾捞出后放冷水中冲洗降温

点击图片进入下一页>>

4.将不烫手的虾剥皮去虾线，与煮虾的汤一起备用

5. 豆瓣酱、辣椒面（辣椒面是自制的：干辣椒用干布擦干净，然后放料理机里打碎即成）
6. 花椒、八角、葱、姜、蒜（此图中的干辣椒没用）

点击图片进入下一页>>

做法：
1. 油温放花椒、八角，小火炒香、颜色发暗后捞出

2. 然后放入葱、姜、一大勺豆瓣酱，继续小火炒香

3. 最后放入适量的辣椒面，赶快的划拉几下，防止辣椒面焦糊颜色发黑，要用最小的火芯操作

点击图片进入下一页>>

4. 倒入煮虾的汤，汤底留渣弃之

5. 大火煮开后，加入切成小块的豆腐，大火煮开后转中火烧煮至豆腐都胀大发胖
6. 汤汁也减少一半时，加入虾仁、大蒜片、料酒，拌匀继续加盖中火煮至收汁即可

（有豆瓣酱就不用放盐了，关键最后的汤汁要收浓）

点击图片进入下一页>>

鲜虾麻婆豆腐

点击图片进入下一页>>

八大菜系中的传统名菜：麻婆豆腐，川菜辣中响当当的名品，人气旺且经久不衰，吃起来香辣、畅快淋漓~~

这道菜需有肉酱、豆瓣酱、豆豉等的做起来才叫正宗。但是做饭怎么可能每天每顿都循规蹈矩的斤两、样数搭配计算，只有按照自己的喜好、随手随季节的搭配，好吃才是一日三餐的根本目的！！

现在是吃海鲜的季节， 将肉酱换成了新鲜的虾，海虾版麻婆豆腐怎是一个鲜字了得~~~

其实，这鲜并不是放几个虾仁就能鲜的出来的，主要的鲜是来自于那煮虾的汤，醇美浓鲜的与豆瓣酱的香、辣椒油的香融为一体，美得~

喜欢将煮虾的汤倒掉的人啊，可惜了都~

完美的鲜鲜滋味来自于虾汤~

点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>

鸡蛋皮薄又香的妙招 牙签轻松去虾线麻辣粉丝虾如何煎出完美蛋饼

点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>

减油版可乐鸡翅 白灼虾、吃螃蟹需注意三种辣椒打造的辣子鸡
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>

超质感苹果酱 不打卷的鳝鱼片--辣炒鳝片 点击图片进入下一页>>
海米冬瓜（好吃四要素

点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>

火爆全国的小吃-鸡丝土豆粉蛏子吐沙干净的小妙招--蒜香蛏 啤酒代替水的妙用-啤酒烧牛肉

点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>

将腥味转变为鲜香的妙招啤酒虾 水煮无油的红烧排骨-- 煮羊肉不擅还省时省力的妙招

点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>

做鲜活扇贝的详细步骤--蒜蓉 点击图片进入下一页>>
让肉香发挥到极致的做法-酱烧肉 奶白浓厚还不腥的草鱼汤做法

点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>

苦瓜不苦的妙招-苦瓜鸡蛋蒸鱼不腥的妙招蒜香鲫花鱼家庭制作-东坡肉 点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

海鲜版麻婆豆腐