富贵银鳕鱼的做法

富贵银鳕鱼的做法

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上好银鳕鱼，切大块，一般都是切成这么大块使，
铜川路卖价六七十一斤，整条拿下，多余的可以放冰箱～～～

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逐个，把鱼肉在低筋面粉里打个滚～～～
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再满满的拖上蛋液～～～
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不粘锅烧热五成油温，把鱼放下去煎熟～～～
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外壳煎硬了以后取出～～～
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胡萝卜切块，番茄切碎，香叶要几张～～～
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另用一个炒锅，油热了炒胡萝卜块，要炒透～～～
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加入番茄碎，还有大量的，至少一瓶番茄沙司～～～
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最后放点香叶，可以起香，大火炒匀～～～
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番茄炒软了，加上一碗鸡汤，撒把葱花～～～
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用盐和黑胡椒碎粒调味～～～
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大火烧开，小火焖到软烂～～～
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在平底锅里放上煎好的鱼块～～～
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勺起滚开的汤汁倒进去，开火～～～
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大火把汁收浓～～～

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 勺出鱼块装盆，把汁水浇在鱼肉上面～～～