螃蟹炒豆腐的做法

螃蟹炒豆腐的做法

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一、材料

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用到了：梭子蟹、老豆腐、葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒

二、准备
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1、 梭子蟹用小牙刷刷干净，整理下，剁成小块

2、 豆腐切块

3、 葱姜切末

4、 调汁：葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒

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1、 豆腐入锅煎

2、 两面煎，表面微微焦黄

3、 捞出滤油

三、步骤
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1、 锅中放少许油，爆香部分姜末、葱白

2、 放螃蟹

3、 大火稍稍拌炒

4、 倒入调料汁

5、 放豆腐

6、 大火拌炒5分钟左右

7、 盖上锅盖焖煮

8、 入味

9、 出锅之前撒葱花即可

APPLE提醒~~

1、 螃蟹买回来记得用小刷子或者牙刷啥的，刷下然后整理干净

2、 豆腐煎的时候一面煎好翻面，表面微焦黄

3、 调料汁入锅拌炒后焖煮一下，豆腐更加入味

4、 喜欢的话，调料汁里可以放点生粉顺便勾芡当，我没有放，我不是很喜欢勾芡