轰趴必备美食 搜罗江城给力外卖店

　　外食店：宴汇

　　预订地址：汉口沿江大道229号(六合路口)

　　推荐：佛跳墙、凉拌海蜇、干煸泥鳅

　　去餐厅吃饭，熟客和生客有什么区别？和老板混熟了，好处多着呢！主做官府菜、福建菜的宴汇，生意挺好，老板人也爽快，吃熟了的食客还能借厨子出来。

　　家里来了贵客，又不想去外面吃，主妇又只能做几道家常菜，怎么办？把厨子请到家里，岂不更有尊贵感？

　　宴汇的老板挺开明，将总厨和客人相互介绍：“你们好好聊聊吧！”总厨和客人沟通一番，几道凉菜几道热菜、厨房情况、自备哪些食材、是否需要服务员……商定后，开张菜单，厨师和服务员就能在敲定的日子带着锅碗瓢盆、食材高汤上门服务了。

　　头盘凉拌海蜇开开胃，红焖海参、佛跳墙悉数登场。厨师和服务员忙进忙出，女主人穿得漂漂亮亮招呼宾客吃喝就行了。“在外面吃总会遇到熟人，应酬很累。把厨师请到家里来，一晚上就伺候你这一桌，被请的客人多有面子啊！”这是客人们的心声。

　　因为都是熟客，宴汇收个友情价，与在酒店堂吃的价格差不多。

　　每天能做出大几百道各国风味菜品的自助餐厅，厨师团队都是多面手。对于高档的自助餐厅，外食(也称“外烩“)是重要的业务之一，对厨师来说是家常便饭，蛮有经验。

　　外食店：金鲨国际美食百汇

　　预订地址：汉口西北湖路3—85号万豪国际1楼

　　价格：外烩10000元起步

　　金鲨是武汉最早的高档自助餐厅，常接到各种各样的外烩单子。自助、桌餐、烧烤……任何形式、任何地点、任何时间都可以，门槛就是每单要达到10000元以上，给个金额和人数，厨师很快排出菜单。

　　因为外烩做多了，店长甚至对市内各个大场地也蛮了解。派对场地还没定下的顾客，店长可提出建设性意见。

　　店长印象最深刻的一次，厨师、服务员连同炉灶、炭烤炉、餐桌、餐盘一起去了一间别墅，在户外办起了BBO派对。活动完毕，清扫完现场，大家返回。除了顾客微醺的面容，一切景象都像来时的样子。

　　外食店：二郎田鸡

　　外卖招牌菜：田鸡火锅(锅底20元/锅、田鸡26元/斤)、干锅田鸡(88元/锅)

　　地址：汉口苗栗路与马祖路交会处(台北商场怡美廉超市对面)

　　价格：点100元左右的食物就能送餐，锅押金30元

　　楼盘周边的家常菜馆外卖算什么？新疆餐厅、素菜馆、火锅店、星级酒店出品……比想象中精彩的外卖最识女人心，并让女人顿觉：“厨房少了我一个又何妨？”

　　武汉没有海底捞，没有送餐时不忘送来电磁炉、垃圾桶的极致服务。武汉愿意外卖的火锅店其实并不多。想在家边看电视边吃温暖火锅的主妇们不要绝望，专卖虎纹蛙的二郎田鸡，火锅能外卖，就是外卖范围不算远，最远送至台北路。

　　最初，二郎田鸡只提供堂食，毕竟每锅都是现炒出来的，没有一次性底料，外卖也不太方便。后来，熟客总在询问是否能外卖，也开始做起了外卖。

　　一锅田鸡火锅，用保鲜膜包好，或步行、或摩托车、或轿车，送到客人家里。常常碰到很会过日子的女主人，事先买好牛肉、生菜、豆腐、金针菇等各种涮菜，吃完锅中的田鸡，再涮自购的涮菜，比坐在餐厅里吃划算不少。