馋嘴虾的做法

馋嘴虾的做法

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材料:鲜虾-------250克

调味料：姜蓉-------10克、蒜蓉-------10克、生抽-------2大匙、料酒-------1大匙、砂糖-------1小匙、葱花--------5克、植物油------2大匙

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炒制过程:

1、鲜虾剪去须，洗净。

2、将姜、蒜剁成蓉。

3、热锅放油，放入处理好的虾。

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4、中小火炒制，偶尔翻动一下。

5、炒至虾身水份收干时，加入所有调味料。

6、继续翻炒至汤汁收干即可。
 

注意三要点：

首先：做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾，太大的虾不容易入味，烹调的时候要加长。

其次：炒虾的时候，油要适量的多放一点，才能把虾炒得酥脆。

最后：加入调味料后，不要急于出锅，要让汤汁慢慢渗入虾内，汤汁收干后再出锅。

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