蟹味菇炒鲥虾的做法

蟹味菇炒鲥虾的做法
 

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用料；蟹味菇300克，鲥虾150克.
调料；盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉，葱，姜，蒜.
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做法；
1.蟹味菇去根，去杂质，洗净.
2.鲥虾剪去芒，洗净。锅里油热，放蒜末，姜末爆香，放下鲥虾煸炒。
3.待虾转色，放料酒去腥，放下蟹味菇煸炒。
4.待蟹味菇发软，放糖，盐，鲜抽，
5.放胡椒粉煸匀。
6.放些葱即可。
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1..蟹味菇很容易熟，时间不宜太长。
蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇炒虾，鲜美又有营养。