牛奶排包的做法

牛奶排包的做法
 

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主面团：金像高粉120g细砂糖70g全蛋一个奶粉20g牛奶30g(根据不同面粉的吸水性看情况加)黄油40g
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1.中种原料揉成团，冰箱冷藏17-20小时发至3-4倍大（前一天晚上将中种面团放置冰箱，第二天下班时正好可以开工）

2、将主面团材料放入面包机。

3、将中种面团撕成小块发面团程序分揉20分钟后，加入黄油重新启动发面团程序揉20分钟。

4、揉好的面团静置20分钟后，分割成约55克左右面团

5、将面团整形擀成舌形起来收口搓成长条状排放烤盘。进行2次发酵

6、另一部分放置在圆形蛋糕模中发酵后，表面刷蛋液入烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟
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